BK3 GN2/3
Produktinformationen "BK3 GN2/3"
Technische Angaben
Abmessungen Außen:
- Breite: 600 mm
- Höhe: 400 mm
- Tiefe 600 (1000) mm
- Kapazität 1: 3 x GN 2/3 (mm) 354 x 325)
- Kapazität 2: 2 x Speiseeisbehälter (mm) 360 x 165 x 120H
- Kapazität 3: 1 x Speiseeisbehälter (mm) 360 x 250 x 80H
- Kompressor: Hermetisch
- Kältemittel: R404A
- Kühlkapazität (+90°C/+3°C) 7 kg
- Gefrierkapazität (+90°C/-18°C) 5 kg
- Leistungsaufnahme 700 W - 3,8 A
- Elektrischer Anschluss: 230V/1N/50HZ
- Material: Edelstahl
- Gewicht 41 Kg
Der Schockfroster oder auch Schnellkühler BK3 2/3 ist das kleinste Gerät im Tecnomac Programm, leicht zu bedienen. Der Schnellkühler kann sehr bequem auf dem Arbeitstisch oder der Speiseeismaschine platziert werden. Mit einem Schockfroster von Tecnomac / Icematic konservieren Sie die typischen organoleptischen Eigenschaften, die ein perfektes Gelato ausmachen. Bevor das Speiseeis in den Lagerschrank oder die Speiseeisvitrine gestellt wird, stellen Sie es in den Schnellkühler. Dieser Vorgang trägt nicht nur zur Bildung von Eismikrokristallen bei, sondern begünstigt auch die Bildung einer dünnen Oberflächenbarriere, die das Zusammenfallen des Produkts und dadurch den Austritt der in ihm enthaltenen Luft verhindert. Das Ergebnis ist ein cremiges, lockeres Eis, das direkt serviert oder im Kühlschrank konserviert werden kann. Der BK3 2/3 eignet sich besonders für sehr kleine Eiscafés oder Gastronomen die kleine Mengen Speiseeis selber produzieren.
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