Tecnomac Schockfroster

BK +5 luftgekühlte Version inkl. 1 Ablagerost Stromversorgung 230V/1N/50HZ Codenummer BK +5 luftgekühlt Außenlänge 800 mm Höhe 900 mm Tiefe700 mm Kapazität GN 1/1 5 Kälteleistung (-10°C/+45°C) 1573 Kältemittel 1200 g - R452A (GWP2141) Tonne CO2-Äquiv. 2,57 Kühlleistung (+90°C/+3°C) 18 Ausgang Gefrieren (+90°C/-18°C) 10 Elektronische Karte EVF Leistungsaufnahme 1250 W - 5,8 A Wasserverbrauch (32°C/21°C ) 44h/l (nur wassergekühlte Ausführung) Bruttogewicht 106/117 kg Versanddaten 850 x 740 x 1050 mm 117 kg 

Technische Angaben Abmessungen Außen: Breite: 600 mm Höhe: 400 mm  Tiefe 600 (1000)  mm  Kapazität 1: 3 x GN 2/3 (mm) 354 x 325) Kapazität 2: 2 x Speiseeisbehälter (mm) 360 x 165 x 120H Kapazität 3: 1 x Speiseeisbehälter (mm) 360 x 250 x 80H Kompressor: Hermetisch Kältemittel: R404A  Kühlkapazität (+90°C/+3°C) 7 kg Gefrierkapazität (+90°C/-18°C) 5 kg  Leistungsaufnahme 700 W - 3,8 A Elektrischer Anschluss: 230V/1N/50HZ  Material: Edelstahl Gewicht 41 Kg  Der Schockfroster oder auch Schnellkühler BK3 2/3 ist das kleinste Gerät im Tecnomac Programm, leicht zu bedienen. Der Schnellkühler kann sehr bequem auf dem Arbeitstisch oder der Speiseeismaschine platziert werden. Mit einem Schockfroster von Tecnomac / Icematic konservieren Sie die typischen organoleptischen Eigenschaften, die ein perfektes Gelato ausmachen. Bevor das Speiseeis in den Lagerschrank oder die Speiseeisvitrine gestellt wird, stellen Sie es in den Schnellkühler. Dieser Vorgang trägt nicht nur zur Bildung von Eismikrokristallen bei, sondern begünstigt auch die Bildung einer dünnen Oberflächenbarriere, die das Zusammenfallen des Produkts und dadurch den Austritt der in ihm enthaltenen Luft verhindert. Das Ergebnis ist ein cremiges, lockeres Eis, das direkt serviert oder im Kühlschrank konserviert werden kann. Der BK3 2/3 eignet sich besonders für sehr kleine Eiscafés oder Gastronomen die kleine Mengen Speiseeis selber produzieren.   Datenblatt als PDF