Carpigiani Speiseeismaschine Labotronic 25 110 HE

Die neue Labotronic HE dokumentiert die aktuellste und optimierte Modellreihe der CARPIGIANI-Chargenfreezer. Sämtliche Vorteile aus der Carpigiani RTL Serie wurden übernommen. HE steht für High Efficiency und bedeutet kürzere Produktionszeiten, geringerer Stromverbrauch bzw. geringerer Wasserverbrauch. Dies wird erreicht durch das Zusammenspiel von elektronisch geregelten Thermostatventilen, neuen leistungsstarken Elektromotoren und Kondensatoren. Dies ermöglicht eine maximale Effizienz der Gefrierzyklen. Nach der Auswahl Ihres Gefrierprogrammes (Excellent, Speed, Hard, etc.) und der gewünschten Konsistenz des fertigen Produkts, übernimmt das exklusive und patentierte H-O-D-System die automatische Steuerung des Gefrierprozesses. Dabei bedient sich das System einer dynamischen Kombination aus Kälte- und Heißgas. Das Zusammenspiel von der Abläufe innerhalb der Maschine ist Abhängig von der Menge des Eismixes, der Zusammensetzung des Eismixes, reichhaltiges Milchspeiseeis oder delikates Fruchtsorbet und der Konsistenz des fertigen Speiseeises. Zur Erzielung der verschiedenen Eis-Arten ändert Hard-O-Dynamic® weder die Zeit, noch die Temperatur oder die Laufgeschwindigkeit des Rührwerks, sondern steuert präzise die Zuführung der erforderlichen Kälte. Durch das neue vierzeilige LCD-Display erhält der Bediener Auskunft über den Namen des ausgewählten Programmes, das Fortschreiten der Konsistenz mittels Balkendiagramm, ein Histogramm, das mit zunehmender Eiskonsistenz ansteigt und die Endkonsistenz, die während des gesamten Gefrierprozesses verändert werden kann. Zusätzlich wurden an der der Carpigiani HE neue Zylindergrößeren für einen noch flexibleren Einsatz gewählt, ein verbessertes Bedienelement und die neue Anordnung der Dusche erleichtern das Arbeiten zusätzlich.